“咱们举办这个比赛，不是相比谁更优秀，而是给扫数年青烘焙师们一个平台，让他们和其他国度及地区的选手相互疏浚。友谊第一，比赛第二，比赛如东说念主生，金牌并不是一齐。”在刚刚限定的2023亚洲后生烘焙大赛（简称：亚青赛）上，裁判主席Kenny Kong回归说念。
8月19日，2023亚洲后生烘焙大赛圆满收官，来悔改加坡、马来西亚、越南、印度尼西亚、中国及中国香港十分行政区、中国澳门十分行政区的烘焙师完成了他们的首秀。5个国度2个地区，7个专科代表队皆聚深圳，展示亚洲年青烘焙师们的精彩身手和立异念念维。据了解，首届亚青赛不仅获取了公共烹调餐饮界的巨擘组织——寰宇厨师协调会（简称：世厨联）的认证，现场更有5位获世厨联认证的海外评委参与赛事评审，这意味着赛事轨则和评审圭臬照旧达到寰宇级水准。
位于南京城南夫子庙历史城区的万象天地，主体建筑将传统建筑风格融以现代艺术语言诠释，其间环抱着原址原貌修缮的百余年古建“云章公所”---始建于清光绪年间的旧时南京云锦织造业的行会，亦保留了黑簪巷、弓箭坊等历史街巷旧时肌理。这个城南独特的商业街区，将南京历史底蕴与城市潮流以一种文艺共生的方式，完美生活化呈现，近年迅速成为南京追逐国风新潮流生活方式的时尚人群周末派对休闲的网红打卡地。
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世厨联认证国度级比赛 亚洲烘焙界的“奥林匹克”
2023 亚洲后生烘焙大赛由深圳市旅游协会、中国烹调协会协调带领，集檍文化、深圳海外烘焙展暨海外食物饮品展览会协调主持，赛事于8月19日在深圳福田会展中心举行，20日举行了授奖仪式，经由8小时的热烈角逐，最终，中国香港队赢得了现方式有评委与不雅众的一致好评，荣获了本次大赛的冠军，他们的作品还以空间好意思学与颜色搭配荣获“最好艺术造型奖”“最好巧克力糖果奖”2项大奖。新加坡队以出色的创意施展斩获亚军，皇冠2会员手机网址凭借丰富的口感、创意的造型，在妙手云集的赛场中脱颖而出，还获取“最好巧克力蛋糕奖”和“最好盘式甜品奖”2个大奖。而中国队的施展不异出色，以1分之差过时于亚军新加坡队，获取本次比赛季军。越南队以其在比赛中展现出的超卓团队合作才能获取“最好团队精神奖”。
亚青赛聚焦“亚洲”“后生”“烘焙”3大因素，旨在股东亚洲后生烘焙行业的发展，普及后生烘焙师的才能，激励他们的立异精神，同期传播分解食源、关爱食物，环境保护及食物安全等理念，进一步施展和传承烘焙文化。
深圳市文化广电旅游体育局二级张望员杨永群、中国烹调协会常务副秘书长张大海、寰宇厨师协调会认证A级评委和认证导师Kenny Kong、深圳市文化广电旅游体育局旅游行业搞定处处长陈民力、深圳市旅游协会党总支通知、常务副秘书长周泉霖、集檍（深圳）文化运筹帷幄有限公司董事长肖顺芳等带领及嘉宾出席了开幕式。
据悉，亚青赛是世厨联认证的首个中国国度级后生烘焙比赛，亦然深圳独一获取世厨联官方认证的烘焙专科赛。比赛现场东说念主山东说念主海，精彩的甜品Show让不雅众大一饱眼福，不雅众马女士同意地暗示：“第一次在现场不雅看这种专科的比赛，照旧蛮涟漪的。此次带着小一又友来不雅赛，但愿约略培养孩子的审好意思才能和艺术观赏力。”
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专科技术比拼 烘焙艺术的秀场
比赛邀请了海外裁判强势助力，世厨联A级评委和认证导师Kenny Kong担任裁判主席，马来西亚皇室蛋糕特金甜品师Leslie Teong担任裁判长。评审团中更有5位世厨联认证的评委，他们的加入确保了比赛在评判圭臬和专科性上达到了海外水准。
期货这不仅是一场身手的比拼，更是一次文化的碰撞，代表队们围绕“科技”“城市”“丝绸之路”等主题，用烘焙作品抒发了对于改日、环境、社会等方面的念念考。
中国队以深圳科技和创意之都为灵感，在作品中好意思妙植入芯片、六合飞船、空间站等科技元素，创作出了作品《天外船》，抒发对改日科技、天外探索和合营的期望。马来西亚代表队创作了AI机器东说念主艺术造型作品，将改日的科技愿景、文化立异用好意思食的式样呈现出来。中国香港代表队以改日的饮食文化为创作理念，接受“city outline”的中枢倡导，号召城市在连忙发展的同期也要提防生态环境的保护。新加坡团队以新加坡的花坛城市为灵感，创造了一个头绪丰富的花坛和丛林作品。
乐鱼三公除了围绕主题进行延展外，参赛选手还充分使用亚洲原土食材创作。中国队在巧克力糖果创作中，采选了崭新的黄皮与青柠；中国香港队立异域将醋、杏仁、金橘等交融到作品中；印度尼西亚队以印尼薄饼为灵感，在巧克力糖果中加入姜和焦糖；马来西亚队则接受了百香果中庸巧克力的甜腻。他们接受原土自然食材，斗胆立异，创造出一种令东说念主相貌一新的视觉及味觉体验。
现场不仅有精彩的比赛，更有专科嘉宾扮演助阵，来自北京王府半岛旅馆的行政饼房厨师长Billy过火团队展示出了精彩的身手，猖獗动物城的创意造型让现场不雅众爆发出阵阵瞻仰与掌声。
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采写：南都记者 谢湘南
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