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豆沙配海带，绿豆加薄荷，玉米粒去皮，鸡屎藤煮水……

南边东说念主的糖水，如何听起来都这样“奇怪”？

朔方东说念主可能看不懂，但尝事后就会发现——真香！

夏季炎炎，对南边东说念主来说，除了24小时在线的空调外，最佳的“降温神器”便是糖水了。

一碗下肚，清鲜解暑，再烦燥的心境都能宁静下来。

但对初来乍到的朔方东说念主来说，端上桌的糖水可能会让他们一下子“血压升高”，因为搭配得“过于炸裂”——

海带、腐竹、鹌鹑蛋、姜……这些看起来要用来作念菜的食材，通过南边东说念主私有的好意思食贤达，竟能化为一碗糖水中弗成或缺的存在。

黑漆漆的鸡屎藤，自带幽香的“臭草”……看起来像暗中治理，尝事后却适口到难以忘怀。

南边东说念主的糖水，有些奇奇怪怪，朔方东说念主看不太懂，但尝事后也造有益头爱。

今天咱们一说念望望，到底有哪些看起来“暗黑”的南边糖水，让朔方东说念主也真香了。

“无糖水，不广东”，坐拥300多说念糖水的广东东说念主，食糖水可谓一流。

他们不光有口感惊艳的姜撞奶、马蹄爽，还有特地的“二沙三糊”——

红豆沙、绿豆沙、芝麻糊、杏仁糊、核桃糊，将时令滋补与风采尽数融于其中。

第一次试吃广东红豆沙的东说念主，很难不为了那一份流滑绵香而抿唇回味。

用细火煲至起沙后的红豆，逐步泄气豆香，又有多年陈皮浸润出的幽香味加合手，进口甜而不腻，带给东说念主不动声色的润泽。

在中国甜品最密集的场所，糖水是充满了念念象力的。

看似不关系的食材，也能在玄妙搭配中偶然合拍。比如雷同煲至起沙的绿豆沙中，糖水老铺时时会备上“臭草”和海带，为味蕾的风采增添更多的精彩。

“臭草”是一种带有异香的植物，叶片不大，也有东说念主叫它芸香。当它受热后会泄气出一种浓郁的甜香，恰恰和自带鲜味的海带相交融。

一勺舀起，略略融解边际的海带只存浅浅鲜味，浓稠寒冷的豆沙在舌尖泄气出甜香。如果提前冰镇过再饮，一口下肚，就能让热暑扫地以尽。

爱吃甜的东说念主，一碗糖水不够，还不错再点点糖不甩或糯米糍。

汤汤水水间润泽，粉粉糯糯中回味，再漫长的夏季，都是好时光。

和广东东说念主的绵密绿豆沙不同，苏州绿豆汤，主打一个元元本本的寒冷。

对吃雷同很负责的苏州东说念主，在这杯“焕发水”里加入了薄荷，有种自成一片的冰爽。

除了薄荷与绿豆，一杯五彩纷呈的苏州绿豆汤里，你还会瞧见糯米、青红丝、冬瓜糖、蜜枣、芸豆等食材。

它们在通透的汤色中孝顺出色调，同期将糯甜的口感化入汤中，越是细嚼慢咽，越能感受到泄漏澈底。

不少阿婆带着孙子孙女到店铺喝上一杯，冰凉清浅的薄荷香顺着孩子们的笑声飘远。

有了它，即使天气稍显酷暑，江南的夏季也让东说念主无尽流连。

四川有甜水面，海南则有糖水面。

粗鲁的搭客到了海口，平直奔向清补凉，更有教师的老饕，还会追加一碗糖水面。

“糖水面加蛋，配油条”，听起来就像早餐点单，但其实更多是算作宵夜出现。

糖水面的灵魂，就在于糖水。

生姜加红糖熬出的糖水，皇冠博彩app下载姜味清浅，甜香为主。有些铺子还会加入桂圆干，味觉丰富，在干冷的夏季尤为滋补。

现擀的面条加入了碱水，滋味带着一点粗野，但在糖水中却沾染上甜滋滋的滋味，甜咸交织，透着纯正古早的老海语气味。

好多海口东说念主离家多年，仍然念念念着这一口私有的糖水。连带着一同出摊的甜薯奶、九层糕都造成了回忆中紧记的滋味。

你在朔方要一杯糖水，那可能确切便是纯糖水。

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然则在南边，你恒久都不知说念一碗糖水里，有多能装。

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在福建吃过“四果汤”的门客，一定会将它放在心尖，芋圆、生果、石花膏、烧仙草……有了它，就有了夏季的寒冷。

到了潮汕，又知这里的“五果汤”——

桂圆、白果、莲子、薏米、百合、绿豆、银耳合煮，料足丰厚，又甜又香。逛街累了坐下喝一碗，香气四溢，相当消暑。

当地东说念主对多元食材的利用臻于化境，看似混搭，实则调理。

比如潮汕肠粉的丰富加料，又比如鸭母捻中的糯、鲜、润。

因为地处岭南，景观干冷，广东东说念主对饮食的守望时时会重迭养身的需求。

凉茶，猪脚姜，或是一碗鹌鹑蛋腐竹糖水，不单有润，还要够润泽。

带着豆味的鲜腐竹，在鲜甜的汤色中变软，鲜美的鹌鹑蛋沾着甜香后，蛋黄在舌尖化为软绵。

有些东说念主也会加入红枣、白果，炖煮后它们徐徐胀开，变糯，一口悠悠回味，也暗暗为躯壳补充了能量。

若你在夏天来广西，三街六市一碗黄澄澄的槐花粉回绝错过。

但要论最嫩的，还得是一碗去皮糯玉米糖水。

极新的糯玉米粒粒如玉，历程脱皮之后变得更为甜香软糯。

一勺进嘴，滑嫩澈底，配着红糖水或冰糖水进口，清润又惬心。

在热气扑面而来的夏天，嗦了酸酸辣辣的螺蛳粉，再来一碗广西纯正糖水，欢悦得整个东说念主都为之一振。

有些东说念主也爱一碗简浅易单的木薯糖水，无比邃密的口感，真让东说念主心胸柔嫩。

在华南地区，鸡屎藤并不稀有。

这种和“鸭屎香”并驾都驱的名字背后，其实藏着不少东说念主都没恍悟过的幽香。

鸡屎藤是一种中草药，叶子用手揉烂后，会泄气出丝丝幽香，在夏季尤为泄漏。

每年三月三后，开动大力助长的鸡屎藤便会被采摘，洗净剁碎后加入米粉，混杂拌匀，便不错用来作念鸡屎藤粑仔。

琼海东说念主心爱将它搓成珍珠大小，和姜丝、红糖同煮。文昌则有些会用椰奶、椰丝搭配，口味里又多少许海岛韵味。

颗粒状的鸡屎藤粑仔，甜丝丝，黏滋滋，有嚼劲。也不错作念成条状，浸入甜汤里，无比寒冷。

客家东说念主会将它作念成鸡屎藤粄，黏糯可口，带着大当然的幽香。

名义的斑纹邃密无比好意思瞻念，包入花生粒，滋味亦然一绝。

入伏的步调渐近

热气蒸腾着整个盛夏

一碗糖水

不光能赠予透心的凉爽

更用清甜将时光点亮

你最爱的糖水是哪一款？

接待到驳斥区聊聊~

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校对 | 胡柔群